界面新闻记者 | 宋佳楠

北京一家开了近二十年的饺子馆正在用最传统的馅料，搭配最前沿的AI技术，重新定义中式快餐的数字化未来。

近日，北京金谷园饺子馆正式上线专属AI技能，用户可通过（业内俗称 “龙虾”）等AI智能体平台一键安装“金谷园饺子馆Skill”，查询餐厅、店内Wi-Fi、外卖等信息。这家被食客誉为“北京最火饺子馆”的餐厅，因此成为国内首个接入AI智能体生态的传统餐饮品牌。

据金谷园饺子馆餐厅微信公号介绍，此次推出的AI技能，并非面向消费者的独立应用，而是金谷园饺子馆搭建的AI信息接口，属于MCP服务器支撑下的轻量化智能服务。用户只需将指定安装指令发送至支持技能部署的AI智能体平台，无需下载额外APP，也无需注册登录，即可快速启用金谷园专属服务。

与传统点餐小程序、外卖平台不同，该AI技能以对话式交互为核心，用户可通过自然语言询问菜品特色、门店地址、营业时段等。

目前“美团排队”已与金谷园正式对接，最新版Skill已经可以在线取号（需要手机端有美团APP）。如果龙虾提示“暂不支持”取号，说明当前没有排队或者店内暂时关闭了线上取号渠道。

这一创新举措上线后，不少年轻食客率先体验，认为“对着AI说想吃韭菜鸡蛋水饺，就能自动匹配门店与规格，比手动选择快一倍”“老字号玩起科技一点不输互联网品牌，接地气又好用”。

在餐饮行业内部，金谷园的尝试更被视为传统中小餐饮拥抱AI时代的代表，打破了“数字化转型只属于大型连锁品牌”的固有认知，证明小体量餐饮也能以低成本、轻量化方式接入智能生态。

金谷园饺子馆并非网红新店，开业二十年来，其凭借手工现包、馅料新鲜、口味地道的特点，成为不少消费者“吃饺子”首选。多年来，门店始终保持稳定客流，高峰时段需排队等位，在大众点评、美团等本地生活平台长期位居北京饺子馆好评榜前列，是北京餐饮市场中“小而美”的经典代表。

天眼查信息显示，金谷园饺子馆所属的北京渝味传奇餐饮管理有限公司注册资本30万元，其法定代表人、执行董事兼经理为李博，实控人为吕东。吕东对公司持股比例为100%。

据极目新闻报道，上述AI Skill是饺子馆老板李博几天前花几个小时开发完成的。李博本身毕业于北京邮电大学计算机通信专业，毕业后并未从事计算机行业。直到字节跳动的Coze将要发布2.5“满配”版本，他突然意识到应用智能体的节点已到来，于是赶紧骑车回家“写”出了代码。

金谷园饺子馆公号则提到，一家餐厅需要租房子、雇佣员工、买家具、通水电气，而餐厅面向AI的信息接口也会成为必要的基础设施。

目前金谷园的Skill属于0.1.0版本，MCP服务器是临时链接， HTTP协议，POST请求遵从JSON-RPC 2.0才能访问。未来李博想在线上做更多有趣的互动，这样线下没有Agent的顾客，体验也不会改变。

需要注意的是，消费者在使用金谷园饺子馆AI技能时，仅支持可安装外部技能的AI智能体平台，豆包等不支持技能部署的平台暂无法使用。操作过程中，只需复制官方指定指令发送至对应平台即可，无需提供个人敏感信息。