近日，甘肃省市场监督管理局公布了一批校园食品安全突出问题专项整治典型案例。其中，有学校食堂生产经营腐败变质食物；水垢严重，未及时清理维护；使用未按规定进行检疫的猪肉等行为。

在此次公布的典型案例中，陇南市徽县市场监管局查处了某中学食堂未按要求留样案。去年12月2日，该局执法人员对该县某中学食堂进行现场检查，发现食堂存在以下问题：蒸饭柜内水垢严重，未及时清理维护；储藏间散装食品无标识标签。同年12月10日，该局对该校立案调查，在调查过程中发现：去年4月3日，该学校食堂因未按规定进行食品留样和未按规定配备“三防”设施的违法行为，被徽县市场监管局依法给予警告，并下发了当场行政处罚决定书。

去年11月19日，徽县市场监管局执法人员对该学校食堂依法进行现场检查时发现，11月19日早餐留样实际51克，标注152克，留样克数不足。当事人的行为违反了《食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等规定，该局责令当事人改正上述违法行为，并给予行政处罚。

此外，兰州新区商务和市场监管局查处了某中学生产经营腐败变质、混有异物和感官性状异常的食品。去年12月2日，该局执法人员对兰州新区某高级中学进行检查。现场检查发现，该食堂粗加工间去皮机内放置的清洗干净即将加工的土豆，和在桶内浸泡的个别土豆条存在腐烂变质、发绿及感官性状异常情况。当事人的行为违反《食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》规定，该局作出罚款的行政处罚。

此外，天水市麦积区市场监管局查处了某学校使用未按规定进行检疫的猪肉及进货时未查验相关合格证明文件案。2024年11月12日，该局执法人员对麦积区某学校食堂进行检查时，发现同年10月17日、28日，当事人购进的猪肉无法提供供货方资质等信息，且无肉品品质检验合格证、动物检疫合格证。

经查，这两批次猪肉均从麦积区马跑泉市场购进，当事人在购进上述猪肉时未索取经营者的营业执照、食品经营许可证及相关合格证明文件的行为，该局依据《食品安全法》，给予当事人罚款的行政处罚。